Nasi Ayam Madu

RESIPI NASI AYAM MADU

Sumber : Banyak. Antaranya Potret Kasih

Bahan-bahan (Copy + paste)

1. 4 cawan beras siam/basmathi (aku guna beras biasa sahaja)
2. 1 ekor ayam (dipotong 2@4) - asingkan kepak, leher dan kaki untuk sup (aku potong kecil)
3. 1 kiub ayam
4. 1 ½ inci halia
5. 4 ulas bawang merah
6. 4 ulas bawang putih
7. 4 sudu besar madu
8. 4 sudu besar kicap manis
9. 4 sudu makan sos tiram
10. 2 sudu makan minyak bijan (tak ada, tak letak)
11. air secukupnya
12. sedikit garam
13. 1 sudu besar penuh mentega/marjerin
14. kulit kayu manis
15. daun pandan

Cara-cara

1. Tumbuk garam, halia dan bawang putih hingga hancur dan lumur pada ayam. Perap sebentar.
2. Sediakan kukusan yang berisi air. Sebelum mengukus boleh masukkan kepak, kaki, leher ayam dan kiub ayam pada air kukusan tadi. Kemudian kukuslah ayam yang telah diperap dengan halia, bawang putih dan garam sehingga 3/4 masak.
3. Ayam yang telah dikukus tadi diangkat dan kemudian diperap seketika dengan kicap manis, sos tiram, madu dan minyak bijan. Sementara ayam diperap dengan madu tadi bolehlah sediakan nasi ayam.
4. Untuk nasi, panaskan mentega/ marjerin kemudian tumis bawang merah, halia, bawang putih dan kulit kayu manis hingga wangi. Masukkan beras yang telah dicuci kedalam tumisan tadi. Goreng seketika.
5. Masukkan air kukusan ayam tadi bersama daun pandan dan sedikit garam pada berasa yang tekah digoreng tadi (jumlah air bergantung pada beras yang diguna). Masak nasi seperti biasa.
6. Tinggalkan sedikit air kukusan ayam tadi untuk sup.
7. Ayam yang telah diperap bersama madu, kicap, sos tiram dan minyak bijan dibakar di dalam oven. Boleh juga digoreng dgn minyak yg penuh. Jgn bakar/goreng terlalu lama kerana ayam sudah dikukus.
8. Sudah masak, ayam sedia dihidang.

Untuk Sos kicap

1. kicap manis
2. sos tiram
3. minyak bijan
4. sedikit sup

Satukan bahan diatas. Kacau dan hidangkan. Boleh juga dicampurkan lebihan kicap yang diperap bersama ayam kukus tadi. Sedia untuk dihidangkan.

Untuk sos lada/ sos cili

1. 8 -10 batang cili merah
2. 2 ulas bawang putih
3. 3/4 inci halia
4. 1 sudu kecil garam
5. 3 – 4  sudu makan penuh gula
6. 4  sudu makan cuka
7. 1/2 cawan air masak
8. 1 sudu makan sos ikan ( jika suka )

Masukkan semua bahan dalam blender kemudian kisar hingga hancur. Sesuaikan rasa kemudaian sedia utk dihidangkan.
** Aku masakkan dalam periuk atas api kecil sehingga mendidih.

Mee Goreng Basah

Namanya mee goreng basah tapi taklah basah mana pun heee...ala-ala lembab je gitu kut tapi sedap, terasa kuahnya tu. jom tengok resipi

MEE GORENG BASAH

Bahan-Bahan

1. Mee kuning (1 paket) - cuci bersih dan toskan
2. 5-6 biji cili kering *
3. Sedikit udang kering / ikan bilis *
4. 1 biji bawang besar *
5. 1 ulas bawang putih * (kisar halus bahan *)
6. Segenggam isi ayam - potong kecil
7. Segenggam udang basah - buang kulit 
8. Kicap pekat manis
9. 1 biji tomato (Belah 4)
10. Sayur sawi
11. Sos tiram
12. Air panas
13. Garam

Cara-cara

1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
2. Masukkan air dan biarkan masak seketika.
3. Kemudian masukkan udang dan gaul rata.
4. Masukkan pula kicap, sos tiram.
5. Gaul rata dan perasakan dengan garam.
6. Masukkan mee kuning. Gaul sebati.
7. Akhir sekali masukkan sayur sawi dan tomato. Kacau rata.
8. Kemudian tuangkan sedikit air panas, kacau cepat2 dan tutup api.

Kentang Putar dan Gravy

Aku dah lupa di mana aku ambil resipi ni. Yang aku tahu banyaklah laman web yg aku dah layari untuk mendapatkan resipi dan tips2 untuk resipi kentang ni. Lebihan tu aku bawa ke pejabat. Sedap kata kawanku hehe..jom tengok resipi dulu

KENTANG PUTAR

Bahan-bahan

1. 4 biji kentang (buang kulit dan potong dadu besar)
2. 1 sudu kecil lada hitam (tumbuk halus)
3. 2 sudu besar mentega
4. Sedikit garam
5. 1/2 cawan susu segar

Cara-cara:-

1. Rebus kentang dengan sedikit garam hingga empuk. Toskan.
2. Lenyek kentang sehingga hancur (boleh juga gunakan mixer)
3. Masukkan susu segar dan mentega, kemudian gaul sebati.
4. Masukkan pula lada hitam, lenyek2 lagi dan sebatikan.

SOS KENTANG PUTAR

Bahan-bahan

1. 2 cawan air
2. 1 biji bawang holland (Dicincang halus)
3. 1 kiub pati ayam
4. 4 sudu besar mentega
5. 4 sudu besar tepung gandum
6. 1 sudu besar sos tomato
7. 1 sudu besar sos tiram
8. 1 sudu kecil serbuk lada hitam
9. 1 susu kecil kicap pekat
10. Sedikit garam

Cara-cara

1. Renehkan air. Masukkan serbuk pati ayam, daun saderi dan bawang. 
2. Masak hingga memdidih dengan api perlahan. Tapi air ke dalam mangkuk dan ketepikan.
3. Cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Kacau sehingga sebati.
4. Tuang air rebusan tadi ke perlahan-lahan dan sedikit demi sedikit. Kacau sehingga kuah menjadi sebati dan likat.
5. Masukkan sos tomato, sos tiram dan sedikit kicap pekat. Perasakan dengan garam. 
6. Masak sehingga kuah pekat. Akhir sekali taburkan lada hitam dan gaul sebati.
7. Sedia dihidang bersama kentang.

Aiskrim Goreng

AISKRIM GORENG

Sumber :   My Resipi

Bahan-bahan

1. Aiskrim (perasa apapun sesuka hati)
2. 1 biji telur (dipukul)
3. 1 cawan cornflake
4. 1 cawan kacang walnut (aku gunakan lebihan kacang badam yg ada)
5. Minyak untuk menggoreng
6. Madu

Cara-Cara

1. Keluarkan aiskrim dan bentukkan bulat2 seperti bola kecil (kalau ada scoop airkrim lagi senang nak membentuknya)
2. Masukkan dalam peti sejuk beku selama sekurangnya 2-3 jam.
3. Campurkan cornflake dan kacang di dalam mangkuk / plastik beg.
4. Ramas-ramas cornflake dan kacang tu biar hancur.
5. Keluarkan aiskrim dari peti sejuk dan masukkan dalam beg plastik tadi.
6. Goncang2 biar cornflake dan kacang tadi sebati menyaluti aikrim.
7. Keluarkan aiskrim yang sudah beralut tadi dan masukkan ke dalam peti sejuk beku semula.
8. Simpan selama lebih kurang 1 jam.
9. Kemudian pukul telur. Golek2kan aiskrim kedalam telur dan masukkan semula ke dalam beg plastik cornflake dan kacang tadi. 
10. Goncang sehingga askrim tadi bersalut keseluruhan. 
11. Setelah selesai masukkan semula ke dalam peti sejuk beku. Biarkan di dalam selama 1 jam atau lebih. (ulang langkah di atas sekiranya mahukan salutan itu leih tebal)
12. Panaskan minyak. Goreng aiskrim lebih kurang 30 saat. (goreng sebentar sahaja. pastikan minyak panas sebelum menggoreng aiskrim.
13. Curahkan madu di atasnya.

Daging Dendeng Berlada

Resipi Daging Dendeng Berlada

Bahan-bahan

1. Daging 
2. Kentang (potong dadu besar/ikut suka)
3. Cili merah (dalam 5-6 biji) *
4. 3 ulas bawang putih *
5. 5 ulas bawang merah *
6. Garam
7. Jus limau
8. Minyak untuk menggoreng

*Tumbuk / giling kasar - jgn terlalu halus

Bahan perapan:-

1. Ketumbar
2. 2cm halia
3. 2cm kunyit / serbuk kunyit.

Cara-Cara

1. Rebus daging hingga empuk. 
2. Sejukkan sebentar dan hiris nipis (saiz daging jgn terlalu kecil nanti akan berderai apabila digoreng)
3. Tumbuk daging sehingga leper.
4. Gaul daging tadi dengan bahan perapan yang ditumbuk halus. Biarkan seketika.
5. Panaskan minyak, goreng kentang sehingga agak garing.
6. Kemudian goreng daging tadi. angkat dan ketepikan.
7. Tumis bahan tumbuk sehingga garing dan naik bau.
8. Perasakan dengan garam. 
9. Kemudian masukkan pula daging dan kentang yang sudah digoreng tadi.
10. Gaul sebati dan matikan api. 
11. Sedia dihidang dengan nasi panas2.

Puding Roti Ratu Hati

Ada lebihan roti, maka aku pun buatlah puding roti nih. Sebenarnya aku kurang suka juga makanan yang mengandungi susu. Lebih2 lagi kalau susu tu terasa je. Buat ni pun hanya utk org rumah makan. Selebihnya aku bawa ke opis. Hmmm..sekejap aje dah habis.

Susunan roti sebelum dibakar.

Puding Roti 

Bahan-bahan:-

1. Mentega
2. 8 keping roti (disapu mentega dan dipotong 4 - satu bahagian sahaja)
3. 650ml susu segar
4. 2 biji telur
5. 3 sudu besar gula
6. 1 sudu kecil esen vanila
7. Kismis (suka hati berapa banyak)

Cara-cara:-

1. Sapukan loyang dengan mentega terlebih dahulu. Susun roti yang telah disapu mentega secara bertingkat-tingkat sehingga habis. Sementara susun tu tabur2 kan kismis sekali. Letak ditepi.
2. Di dalam bekas lain, pecahkan telur. Kacau bersama gula. Kemudian masukkan esen vanila. Kacau lagi sehingga larut. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil digaul rata.
3. Tuangkan bahan susu tadi ke dalam loyang yang berisi roti. 
4. Biarkan selama 5-10 minit sehingga roti menjadi lembut atau larut di dalam air susu.
5. Bakar dalam suhu 180'C selama 25-30 minit. 
6. Cucuk roti dengan lidi/garfu. Jika tidak melekat maknanya sudah masak.
7. Hidang panas ataupun sejuk. 

Telur Sambal Senang Dimasak Sedap Dimakan

Kadang-kadang kita orang perempuan ni pening jugak kan kepala nak masak apa. Yalah, kalau hari-hari masakan yang sama sahaja org yang dijamu pun naik jemu. Bahkan kita yang memasak pun muak dah kan. Sesekali layan lauk yang paling simple pun best kan? Nak pulak tu dipadankan dengan nasi yang panas-panas. Wah, terangkat! Boleh bertambah-tambah. Ini salah satu resipi makanan yang ringkas, sedap dan senang.

Telur Masak Sambal.

Bahan-bahan:- (untk 3 orang makan)

1. 3 biji telur - basuh dahulu
2. Cili kering-digiling
3. Bawang merah-digiling
4. Bawang putih digiling
5. Bawang besar-dihiris bulat
6. Sedikit air asam jawa.
7. Minyak untuk menggoreng
8. Garam & gula

Cara-cara:-

1. Telur digoreng mata kerbau. Angkat dan masukkan dalam pinggan.
2. Tumis bahan kisar sehingga garing dan naik minyak.
3. Masukkan air asam jawa.
4. Perasakan dengan garam dan gula.
5. Masukkan bawang besar yang dipotong bulat tadi dan kacau rata sehingga bawang sedikit layu. (Boleh juga kalau nak masukkan sayur campur)
6. Tutup api dan tuangkan sambal tadi di atas telur.
7. Sedia dihidang!

Ikan Bilis Masak Asam Ibu Mertuaku

Wah, gah sungguh nama resipi ini kan? hehe..ini resipi mak mertuaku dan menjadi kesukaan encik abangku. Inilah resipi yang pertama kali aku belajar daripada ibu mertuaku. Setiap kali pulang ke kampung, jika encik abang teringin makan sesuatu maka dia hanya perlu suarakan sahaja. Sekelip mata ibunya akan menyediakan makanan kesuakaannya. Wah, begitu sekali kasih ibu kan?

Lauk ini sangat senang nak masak dan sangat sedap dimakan bersama nasi panas2. Pada mulanya memang aku tidak reti nak makan pun tapi sekali rasa pasti nak lagi dan lagi..heheh..

Lauk ini jugalah yang aku masak ketika bersahur di rumah ibu bapaku sewaktu Ramadhan lepas. Tidak sangka ibu dan kakakku turut suka. Katanya mereka "Sedap jugak ikan bilis yang kau buat ni'.

Dengan bangga aku menjawab "Ha, kan? Resipi ibu mertuaku"

Agak-agak kalau korang dah bosan dengan lauk2 moden, sesekali mari cuba resepi ini, pasti terangkat.

Ikan Bilis Masak Asam

Bahan-bahan:-

1. Ikan bilis (buang kepala, cuci sebentar dan toskan)
2. Bawang besar (dihiris)
3. Cili Padi (diketuk) - boleh juga guna cili besar yang dipotong memanjang.
4. Air asam jawa.
5. Garam
6. Minyak untuk menggoreng.

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak (Jangan terlalu banyak) Goreng Ikan bilis sehingga rangup. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis bawang besar dan cili sehingga naik bau / layu
3. Masukkan air asam jawa. Biarkan menggelegak.
4. Perasakan dengan garam.
5. Masukkan ikan bilis tadi dan segera tutup api. Gaul ikan bilis sehingga sebati. Angkat dan siap dihidang. 

Sandwich Sardin Segitiga Bermuda..

Sandwich sardin ni dibuat sebab ada lebihan sambal sardin yang aku masak hari tu. Aku buat malam tadi dan goreng pagi2 selepas Subuh. Dapatlah dalm 15 keping. Bekalkan en suami beberapa ketul untuk alas perutnya. Lebihnya untuk aku kongsi bersama rakan sepejabat.

Sandwich Sardin

Bahan-bahan

1. Roti sandwich (Aku guna roti gardenia je)
2. Mentega/ marjerin (tkde pun tkpe)
3. 1 biji telur (dipukul)
4. Sardin ( Resipinya leh tgk kat entri ini.) Untuk sandwich tidak perlu berkuah sangat.

Cara-cara

1. Roti digelek (atau dikukus dahulu sblm digeleng - tujuannya agar apabila digoreng nanti tidak akan mengandungi minyak. Aku gelek menggunakan gelas sahaja)
2. Sapukan permukaan roti dengan marjerin/mentega.
3. Bentukkan segitiga. Potong kulit keras tepi roti. Bucu roti ditekan dengan menggunakan pisau (bahagian tepinya) agar inti tidak terkeluar.
4. Pukul telur dan celup roti satu persatu. Goreng sehingga habis.

Note: Lebihan kulit roti tadi jangan dibuang. Boleh digoreng dengan cara celup kulit roti tadi dengan telur, kemudian golek2kan di atas serbuk roti dan goreng. Makan panas-panas. 

Aku gunakan lebihan kulit roti ni untuk membuat puding roti. Resipi di ....

Jeli Ratu Hatiku..

Ini jeli segera sahaja. Kebetulan bungkusan jeli yang dibeli semasa raya lepas masih ada lagi. Tengok dalam peti pun ada buah mangga yang sudah sedikit lembik dan kekuningan. Jadi memang sesuailah aku nak buat jeli untuk kudap2an.

Aku gunakan jeli konnyaku. Boleh je jumpa paket jeli ni di pasaraya. Ada bermacam-macam perasa dijual. Pilihlah mengikut kesukaan anda. Kalau aku paling suka Laici dan Mangga.

Jeli Konnyaku

Bahan-bahan

1. Jeli konnyaku perasa kesukaan anda.
2. Buah2an yang dipotong2 kecil (aku gunakan mangga)
3. Bekas untuk mengisi jeli
4. Periuk (hehe)

Cara-cara

1. Isiskan buah2an potong ke dalam bekas. 
2. Masak jeli mengikut arahan di belakang paket jeli tu. Boleh tambah pewarna/perisa tambahan mengikut kesukaan anda. Tapi aku tak tambah apa2 pun. Begini lebih enak. Rasa manis dar jeli, bercampur dengan masam2 manis buah mangga.
3. Isikan jeli tadi ke dalam bekas dan biarkan seketika (agak sejuk) sebelum dimasukkan ke dalam peti ais. 
4. Yummyy!!!

Kentang Oregano

Ini kali kedua aku buat resipi ni. Sangat sedap. Kali pertama buat untuk sarapan pagi. Tapi tak sempat nk ambil gambar. En suami sangat suka. Semua bahan dalam resipi ini dimakan..hehehe..
Kali kedua (seperti gambar di atas) buat sedikit sahaja cuma kali ni tak berapa nak cukup bahan kerana keadaan darurat dan capai apa sahaja bahan yang ada...

Jom tengok resipi yang aku ambil berdasarkan buku dari Chef Hanieliza. Sangat senang nak memasaknya

Kentang Oregano

Bahan-bahan:-

1. 3 biji kentang (buang kulit, potong dadu dan rebus sehingga empuk (jangan terlalu lembik). Letakkan sedikit garam dan minyak dalam air rebusan). Setelah empuk, angkat dan toskan.
2. 2 sudu mentega
3. Carrot (potong kecil)
4. Brokoli (potong kecil)
5. Tomato (potong kecil)
6. Bawang besar (potong dadu)
7. 1/2 sudu lada hitam (ditumbuk)
8. 1 sudu besar oregano.
9. Sedikit garam

Cara-cara:-

1. Panaskan mentega sehingga cair (dengan api perlahan)
2. Masukkan kentang yang telah direbus dan ditoskan tadi. Goreng sehingga kekuningan. 
3. Kemudian masukkan bawang besar. Goreng lagi sehingga bawang agak layu. 
4. Masukkan semua sayur dan gaul sebati.
5. Taburkan lada hitam. Kacau rata.
6. Masukkan pula serbuk oregano.
7. Perasakan dengan garam.
8. Gaul sebentar dan tutup api.
9. Sedia dihidang. 

Sangat sedap. Boleh dihidang dengan ayam panggang atau makan begitu sahaja.

Puff Pastry Daging..asal jadi.

Jumaat yang lepas, aku sbnrnya tak bercadang nak masak memandangkan en suami yg sedang diet (katanya). Maka aku pun ikut nak diet jugak. Dalam fikiran aku, nanti kalau en suami lapar, aku buatkan mee segera jelah jawapnya kan..hikss...

Sampai sahaja di rumah, selepas solat Maghrib, aku pun beritahu suami yang aku tidak masak.
Jawapan en suami 'abang tak makan dari tenghari lagi'. 

Adouissss ..kesiannya. Lantas aku nak masak apa? Nak keluarkan ayam dalam peti rasanya tk sempat nak nyah-beku.
"Masak ajelah apa yang ada dalam peti. Tapi tak nak megi" jawap en suami yang seakan memahami apa yang sedang bermain difikiranku.

Haha awal2 lagi en suami dah pesan. Aku pun dgn otak yg ligat berfikir ni berjalanlah ke dapur dan membuka peti. Tengok apa yang ada..Jeng! Jeng! Jeng! Ada lebihan kuah spaghetti. Maka aku pun macam nak buat puff pastry sahajalah. Kuah spagethi tu aku improvise sedikit mengikut kesesuaian resipi..heheh..

Jom tengok resipi:-

Bahan untuk Inti.

1. 100g daging cincang atau burger patty (Ramly)
2. 3 sudu besar tomato puri / 2 biji buah tomato yg masak
3. 3 ketul cendawan butang (hiris nipis)
4. Capsicum (potong dadu) - taknak letak pun takpe. 
5. 1 biji bawang besar (potong dadu)
6. Minyak olive / minyak biasa pun boleh
7. Garam
8. Sedikit tepung jagung yang sudah dibancuh dengan air.

Cara-cara:-

1. Panaskan minyak. Tumis bawang besar yang didadu tadi.
2. Kemudian masukkan daging cincang. Kalau guna daging burger, eloklah digoreng terlebih dahulu.
3. Setelah daging masak, masukkan tomato puri/tomato dan cendawan butang dan capsicum. Gaul dan masak sehingga mendidih. 
4. Perasakan mengikut citarasa anda.
5. Masukkan bancuhan tepung jagung (supaya intinya menjadi pekat dan tidak terlalu berkuah)
6. Tutup api dan ketepikan.

* Note : Cara memasak lebih kurang spaghetti Bolognese 

Bahan Pastry :-

1. Pastry segera jenama Kawan 

Cara Mengadun:-

1. Pastry yang berbentuk 4 segi dibahagikan membentuk segitiga (jangan dipotong hanya tandakan dengan pisau (gariskan). Kemudian bahagian satu lagi digores/garis tapi jangan sampai putus.
2. Bahagian yang satu lagi diletakan bahan inti.
3. Kemudian lipat 2 pastry tersebut dan setiap hujungnya dikelim menggunakan garfu. Kelim dengan cantik dan sempurna supaya isinya nanti tidak terkeluar.
4. Bakar dalam oven dengan suhu 150'C selama lebih kurang 25-30minit.
5. Boleh dihidang panas2.

Sambal Sardin Ratu Hatiku

Melihat lebihan nasi impit yang masih banyak semasa jamuan di pejabat, kami setiap sorang membawa pulang sedikit seorang. Sayang kan kalau nak dibiarkan begitu sahaja.

Aku pun tidak ketinggalan, mengambil beberapa potong dan juga yang masih di dalam plastik. Terfikir nak makan dengan apa ya? Sedangkan lauk semuanya dah habis. Dan keputusan pun dibuat, aku buarkan sardin sahaja untuk dimakan dengan nasi impit ni. Hehe memang sedap! Ini semua idea encik suami yang terlebih kreatif itu. Korang tak pernah kan makan nasi impit dgn sambal sardin? Cubalah..gereni terangat punya!

Jom tengok resipi sambal sardin aku yg melotopppp nih!

Sambal Sardin

Bahan-bahan:-

1. 1 tin sardin (besar)
2. 5-6 tangkai cili kering - blender
3. 2 biji bawang besar - blender
4. 1 ulas bawang putih - blender
5. Sedikit halia - blender
6. 1 biji bawang besar (dipotong baji)
7. 2 biji kentang - potong kecil (kalau nak goreng dulu pun boleh)
8. 1 biji tomato (Belah 6)
9. Bendi
10. Air (ukuran - 1 tin sardin)
11. Sedikit suhun - dikerat dua dan direndam)
12. Air asam jawa.

Cara-cara:-

1. Panaskan minyak. Tumis bawang yang diblender tadi sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan cili giling dan goreng sehingga garing.
3. Kemudian masukkan air asam jawa.
4. Tuangkan sardin dalam tin dan masukkan air.
5. Biarkan menggelegak. 
6. Kemudian masukkan kentang. Biarkan sehingga kentang lembut (kalau dah goreng dahulu, kentang boleh masukkan kemudian)
7. Perasakan dengan garam.
8. Kemudian masukkan pula sayur bendi, tomato dan bawang yang dipotong baji.
9. Agak2 pekat, tambahkan sedikit lagi air.
10. Last sekali masukkan suhun. Kacau rata.
11. Tutup api dan sedia dihidang.

Strawberry Cheese Tart

Cheese tart ni aku buat untuk juadah berbuka puasa semasa di rumah mak aku. Tapi crust/shell nya aku dh siapkan sehari sebelum. Anak-anak buah kata sedap sangat2. Encik suami pun suka. Cuma kakak aku sahaja katanya strawberry filling tu terlalu manis. Okay, jom tengok resipi. Untuk panduan step by step klik sini

Strawberry Cheese Tart

Bahan-bahan untuk Crust/shell

1. 170 gm marjerin
2. 50 gm gula aising (aku takde timbang - soa agak2 dalam 1/2 cawan je)
3. 1 biji telur - gred C
4. 290 gm tepung gandung (sukatan secara ukuran - 1/4 dari bungkusan 1kg tepung gandum)
5. 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara:-

1. Pukul marjerin dengan gula menggunakan senduk kayu. putar sekejap je.
2. Masukkan telur dan esen vanila. Gaul lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung gandum (aku ayak sikit) sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yg lembut.
4. Masukkan dalam plastik dan simpan lebih kurang dalam 2-3 jam dalam peti sejuk (kalau biar semalaman lagi bagus)
5. Ambil sedikit adunan tepung dan bentukkan dalam acuan tart. Cucuk bahagian bawah dengan garfu. 
6. bakar dalam suhu 170'C dalam 20 minit atau sehingga kekuningan.

Bahan-bahan untuk cream cheese filling

1. 250gm cream cheese 
2. 50gm gula kastor/gula halus
3. 1 biji telur-gred B
4. 1/2 sudu esen vanila
5. Strawberry filling - aku pakai jem strawberry. Nak pakai jem apapun terpulang mengikut kesukaan. Kalau manis sangat rasanya bolehlah tambahkan sedikit air panas asal jgn cair sangat. 

Cara-cara:-

1. Putar cream cheese dan gula hingga sebati dan nampak seperti krim.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar rata lagi. Letak tepi.
3. Ambil crust /shell tadi (pastikan sejuk sebelum mengisi filling, jika tidak nanti akan tidak cantik apabila dibakar.) dan letakkan sedikit strawberry filling/jem ke dalamnya.
4. Kemudian paipkan cream cheese di atasnya. Jangan terlalu penuh.
5. Buat sehingga habis.
6. Untuk hiasan. Lebihan cream cheese tadi diwarnakan dengan pewarna kesukaan. Bentukkan permukaan tart mengikut kreativiti sendiri. Aku gunakan garfu kecil (2 bilah dan tarik membentuk daun)
7. Bakar dalam oven 170'C selama 5 minit atau sehingga masak. Sentuh cream dgn hujung jari. Jika tidak melekit tandanya sudah masak.

Shepherd Pie Ayam

Hari ini kengkawan melayu dah berpakat nak buat pot luck untuk jamuan Hari Raya. Takde paksaan, ikut keikhlasan memasing. Fikir punya fikir, apalah aku nak bawa ni kan? Makaroni bakar? hmmm..dh biasa. Belek2 buku masakan Chef Hanieliza, maka terfikir nk buat Shepherd Pai ni. Tapi yg ini ada bhn yg tiada, aku olah sendiri je mengikut keadaan semasa.
Kengkawan kata sedap (^_^) cuma encik suami kurang suka sikit.
Komen darinya:
- Lada hitam terlalu banyak.
- Kalau guna origano flakes sahaja lagi bgs katanya.
- Kalau dah guna lada hitam dalam inti, lada putih tu tk perlu atau kurangkan.
Hee....terima kasih abang atas komennya.

Jom tgk resipi:-

Shepherd Pie

Bahan-bahan inti:-

1. 500gram daging ayam cincang (aku guna ayam sbb ada yg tk boleh mkn daging)
2. 1 biji bawang besar (potong dadu)
3. 1 biji bawang putih (potong dadu)
4. 1 biji tomato + 3 sudu tomato puri. (resipi asal 4 biji tomato yg masak)
5. 1/2 biji capsicum (potong dadu) - resipi asal 1 batang karot.
6. Cendawan butang (ikut suka nk banyak mana) - aku guna yg dalam tin sahaja, dihiris nipis.
7. 1 sudu tepung jagung (dibancuh dgn sedikit air)
8. 1/2 sudu serbuk lada hitam
9. Minyak 
10. Garam / sedikit secukup rasa

Cara-cara:-

1. Panaskan minyak.
2. Goreng bawang besar dan bawang putih sehingga layu.
3. Masukkan daging ayam cincang tadi dan goreng hingga masak.
4. Masukkan serbuk lada hitam dan gaul sebati.
5. Masukkan cendawan butang, tomato dan tomato puri. Kacau rata.
6. Masukkan capsicum dan secukup rasa.
7. Tuangkan tepung jagung bertujuan memekatkan kuah.
8. Tutup api.

Bahan-bahan kentang:-

1. 1 kilo kentang (dipotong kecil dan rebus dengan air dan garam)
2. 2 sudu besar butter
3. 1/2 cawan susu segar
4. Sedikit serbuk lada sulah

Cara-cara:-

1. Kentang yang telah direbus, dilenyek hingga hancur.
2. Masukkan butter, susu segar dan lada sulah ke dalam adunan kentang tadi. 

Cara membuat shepherd pai:-

• Sediakan bekas yang sesuai. (aku gunakan cawan cup sbb itu aje yg ada..hehe. Nk pakai bekas kaserol pun boleh)
• Masukkan  sedikit kentang ke dalam bekas (sebagai base adunan) 
• Kemudian masukkan bahan initi tadi.
• Tutup semula adunan dengan kentang lecek tadi.
• Boleh dibakar pada suhu 180'C selama 30 minit. Aku gunakan 20 minit atas bawah. 10 minit atas sahaja.
• Sedia dihidang. 

* Nak taburkan keju di atas adunan sebelum bakar pun boleh

Tart Telur Portugis..lagi sekali

Disebabkan pastry masih ada, maka aku pun buatlah lagi resipi. Memang sedap.

Jom tengok resipi.

Portuguese Egg Tart

Bahan-bahan:-

1. Pastry (yg sudah siap-jenama kawan)
2. 1/4 cawan gula halus (gula biasa diblender)
3. 1/2 cawan susu segar
4. 3 biji kuning telur
5. 1 sudu kecil esen vanila
6. 1/2 cawan whipping cream
7. Keju -keju cheddar di potong2 (kalau tak nak letak pun takpe)

Cara-cara:-

1. Satukan whipping cream, susu segar dan gula ke dalam pan/kuali. Kacau-kacau dan masak hingga suam. 
2. Kuning telur tadi dikacau hingga rata.
3. Angkat susu suam tadi (bahan step 1) dan masukkan kuning telur tadi sedikit demi sedikit dan kacau rata.  
4. Letakkan semua atas api dan kacau sehingga pekat. 
5. Letakkan esen vanila dan cheese, kacau sekejap dan tutup api. 
6. Bentukkan pastry ke dalam bekas. Cucuk dengan garfu bahagian bawah.
7. Masukkan filing telur (jangan penuh sangat)
8. Bakar dalam oven 180'C selama 25-30 minit. 

Cornflake Ratu Hatiku

Disebabkan kerja ofis yang banyak (eh yeke?, nak salahkan keje opis lak kan) Maka ini ajelah kuih raya yang sempat aku buat. Hehe...banyak kan? Fesyen je banyak sedangkan semuanya dari sumber yang sama.

Cornflake Madu Bermanik

Bahan-bahan:-

• 300g Cornflake
• 1/2 buku butter
• 1/2 cawan gula perang. 
• 5 sudu besar madu 
• Manik hiasan
• Cawan kertas (saiz kecil-time nak raya benda alah ni memang akan cepat habis)

Cara-cara:-

• Panaskan mentega dan gula perang.
• Kacau sehingga cair.
• Masukkan cornflake. Kemudian tuangkan madu tadi dan gaul rata.
• Dah siap! Masukkan dalam papercup. Hiaskan dengan manik dan bakar dalam oven lebih kurang 5 minit supaya lebih garing dan melekat.

Cornflake Madu Berkismis

Cornflake ni yang paling sedap. Next year aku akan buat cornflake ini sahajalah. Caranya sama sahaja dengan cornflake madu bermanik dia atas cumanya aku campakkan kismis, buah peach kering (dipotong kecil) Kurma (dipotong kecil), kuaci matahari dan badam. Bahan-bahan (ini)  aku guna yang sedia ada (lebihan dari kudap2 yg encik suami beli) heee...tapi mmg sedaplah. Semuanya digaul sebati dan masukkan dalam papercup. Bakar dalam oven. Siap!

Cornflake Coklat

Cornflake coklat ni kesukaan anak buah aku Ain. Katanya kalau ada lebih dia nak..heheh..itu masa tahun lepas aku buat. Tapi encik suami tak berapa nak suka, katanya manis. Budak2 memanglah suka kan...

Bahan-bahan:-

• 200g Cornflake
• 1/2 buku coklat masakan (500gm) - dipotong kecil
• 1 sudu gula perang
• 1 sudu madu
• 2 sudu peanut butter (ini optional. ambil dari MyResipi)
• 3 sudu besar mentega.
• Kacang badam (Sangai terlebih dahulu dan hancur2kan) - optional juga. nak letak coklat rice pun boleh ikut suka)
• Cawan kertas 

Cara-cara

• Panaskan mentega sehingga sedikit cair. 
• Masukkan gula perang, madu dan peanut butter. Kacau sebati. 
• Kemudian masukkan coklat masakan yang telah dipotong kecil dan biarkan sehingga cair.
• Akhirnya sekali masukkan cornflake dan kacau sehingga semua cornflake bersalut coklat.
• Padamkan api dan masukkan cornflake ke dalam cawan kertas.
• Tabur kacang badam yang telah dihancurkan tadi dan simpan dalm bekas kedap udara. (Cornflake coklat tak perlu masukkan ke dalam oven. Coklat itu nanti akan mengeras sendiri).

Note: Penataan cahaya gambar tak berapa nak bagus, maklumlah gunakan kamera henfon sahaja.

Nasi Lemak Sambal Tumis Ikan Bilis

Hari tu encik suami pesan, nak berbuka dengan nasi lemak katanya. Jadi aku pun belilah bahan-bahan nak buat nasi lemak. Suami seperti biasa amatlah payah nak dgr kata-kata pujian dari bibirnya. Tapi dengan reaksinya aku tahu sambal nasi lemak ni mmg sedap (ahaks puji diri sendiri). Katanya nasi yang masak tak cukup hee...Okay jom tgk resipi:-

Nasi Lemak Sambal Tumis Ikan Bilis

Bahan-bahan Nasi (Untuk 3 orang makan)

• 2 cawan beras
• 1/2 cawan santan
• 2 helai daun pandan
• 1/2 inci halia - dihiris
• 2 biji bawang merah - dihiris
• Secubit garam

Cara-cara

• Gaulkan semua bahan di atas bersama beras dan masak seperti biasa.

Bahan Sambal

• 10 tangkai cili kering - digiling berasingan
• 5 biji bawang merah - digiling
• 3 ulas bawang putih - digiling
• 2 biji bawang besar - separuh digiling, separuh lagi di potong bulat
• Segenggam ikan bilis (untuk digoreng), tinggalkan sedikit untuk ditumbuk
• Sedikit air asam jawa
• Minyak untuk menggoreng
• Garam dan gula

Cara-cara:-

• Panaskan minyak. Goreng ikan bilis sehingga garing. Ketepikan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih yang digiling tadi sehingga naik bau.
• Kemudian masukkan cili kering yang digiling (entah kenapa aku suka pulak giling cili tu berasingan dengan bawang) dan sedikit ikan bilis tumbuk.Tumis sehinggan garing dan pecah minyak.
• Masukkan air asam jawa. Perasakan dengan garam dan gula.
• Kemudian masukkan bawang besar yang dipotong bulat tadi. Gaul rata.
• Akhir sekali masukkan ikan bilis yang digoreng tadi. Kacau sehingga rata (jangan terlalu lama-nak kekalkan kerangupan ikan bilis)

Dah siap. Hidang nasi lemak bersama sambal ikan bilis, telur rebus, timun, kacang dan ikan bilis goreng. Yummy!!!

Nasi Tomato & Ayam Masak Merah

Nasi tomato ni aku buat semalam. Semalam keluar lambar dari office. Terfikir2 gak nak masak apa. Sempat ke tak nak masak. Awal-awal dh bgthu encik suami yang aku balik lambat. Katanya dia akan cuba singgah kat Param (Pasar Ramadhan) je on the way balik rumah nanti. Syukur kerja aku siap awal sedikit. Dalam perjalanan terfikir juga nk beli ke nak masak? Akhirnya aku ambil keputusan masak nasi tomato (Resipi aku ambik dari MyResipi. Ringkas sikit. Dalam pukul 6.30 ptg sampai rumah. Maknanya aku ada lebih kurang sejam je nk siapkan hidangan berbuka. Haaa..kelam kabutlah sikit. Akhirmya terlewat sedikit dlm 10 minit. Encik suami berbuka dgn megi dululah jawabnya (^_^)

Okay, mari tengok resipi:-

Nasi Tomato (resipi aku ikut kat sini MyResipi)

Bahan-bahan:-

• 2 cawan beras (aku pakai beras biasa je) - rendam sekejap, cuci dan toskan
• 2 biji tomato - potong kecil2
• 2 cawan air
• 1/2 cawan susu cair (kalau nk guna santan pun boleh)
• 3 sudu besar sos tomato
• 1 helai daun pandan (aku tk guna sbb tkde)
• 1 biji bunga lawang
• 1/2 batang kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 1/2 biji bawang besar (saiz sederhana) - hiris
• 1 biji bawang putih - hiris
• 2 sudu besar mentega
• Bawang goreng/daun bawang - hiasan

Cara-cara:-

• Panaskan mentega hingga cair. 
• Tumis rempah sekawan, bersama dengan bawang besar dan bawang putih serta daun pandan tadi sehingga wangi. 
• Kemudian masukkan beras dan gaul rata dalam 2-3 minit. 
• Masukkan pula sos tomato, tomato. Kacau sebati.
• Tuang air dan susu. kacau semula. 
• Dah agak mendidih, bolehlah transfer masuk ke dalam periuk dan masak seperti biasa.
• Semasa menghidang, taburkan bawang goreng dan daun bawang.

Nasi tomato ni sedap dimakan dengan ayam masak merah. 

Ayam Masak Merah

Bahan-bahan:-

• Ayam - dibersihkan dan digaul dengan kunyit dan garam
• Bawang merah - blender
• Bawang putih - blender
• Halia - blender
• Cili kering - blender berasingan
• Bawang besar - potong membulat.
• 2 biji tomato - 1 biji di potong kecil2 dan sebiji lagi di potong baji. 
• Sedikit sos tomato
• Sedikit sos cili
• Minyak untuk menggoreng
• 1/2 btg kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 2 btg serai

Cara-cara:-

• Panaskan minyak. Goreng ayam seperti biasa atau separuh masak. Angkat dan asingkan.
• Tumis bahan rempah bersama bahan giling dan serai sehingga naik bau.
• Masukkan cili giling dan tumis sehingga garing (naik minyak)
• Kemudian masukkan tomato yang dipotong kecil tadi. Kacau sehingga tomato larut bersama cili.
• Masukkan sedikit sos tomato dan sos cili.
• Perasakan dengan garam dan gula.
• Masukkan bawang besar dan tomato yang dipotong baji.
• Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng.
• Kacau sehingga sebati dan tutup api.

Sayur jelatah ni ringkas sahaja menggunakan bahan yang sedia ada. Kalau ditambah dengan nenas lagi sedap.

Jelatah

Bahan-bahan:-

• Sebiji timun - belah 2 dan potong kecil
• Bawang besar - hiris
• Nenas (kalau ada) - hiris

Cara-cara:-

• Campurkan timun dan bawang dalam bekas. Gaulkan dengan sedikit garam. Sedia dihidang!

Sotong Tumis Kunyit

Resipi ni sebenarnya senang sahaja. En suami yang mengajar aku masak sotong tumis kunyit ni..heee

Jom tengok resipi

Sotong Tumis Kunyit

Bahan-bahan

• Sotong (Dibersihkan-buang kulit dan tulang) potong kecil
• Bawang besar
• Serai
• Cili padi / cili merah
• Air asam jawa
• Tomato - hiasan
• Garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

• Sotong dilumr dengan kunyit dan garam
• Panaskan minyak. Tumis bawang besar dan serai
• Masukkan sotong dan gaul rata
• Masukkan air asam jawa. Tambah air jika inginkan kuah
• Perasakan dengan garam
• Masukkan cili merah dan tomato.
• Masak sekejap dan matikan api.

Tips: Sotong (makanan laut) jangan dimasak terlalu lama, nanti akan menjadi keras.

Agar-agar Santan Gula Merah

Hari tu teringin nak buat agar-agar ni. asyik bertunda je sebab barangnya selalu tak cukup. Lupa..hehe.. Tapi akhirnya berjaya juga.

Jom tengok resipi :-

Agar-Agar Santan Gula Merah

Bahan-Bahan

• 1 paket agar-agar (10g) - saya guna yang 20g kemudian ambil separuh
• 5-6 cawan air
• 1 cawan gula putih
• 2-3 biji gula batu
• 1 cawan gula merah
• 2 helai daun pandan
• Santan (dari setengah biji kelapa)

Cara-Cara

• Masak agar-agar bersama air. Masukkan gula batu dan gula putih berserta daun pandan. 
• Di dalam periuk yang lain. Masakkan gula merah. Kemudian tapis. Letak tepi.
• Setelah agar-agar cair, masukkan gula merah yang ditapis tadi.
• Kemudian masukkan santan pula ke dalam bancuhan. Kacau sehingga mendidih. 
• Masukkan dalam bekas kesukaan anda.

Tips: 

1. Gula batu bertujuan mencantikkan agar-agar supaya tidak terlalu lembut atau terlalu keras.

2. Resipi ini tidak menggunakan telur. Kalau suka telur, hanya pukulkan telur di dalam bancuhan santan dan masak seperti di atas.

Taugeh Lada Hitam

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Ini resipi yang paling simple, senang dan sedap! Ala-ala teppanyaki.

Taugeh Lada Hitam

Bahan-Bahan

1. Taugeh - dibersihkan.
2. Lada hitam - tumbuk.
3. Garam.
4. Minyak - sedikit sahaja (taknk pun tak apa)

Cara-Cara

1. Panaskan minyak sedikit. Cukup dengan hanya meratakan/menyapu minyak di kuali.
2. Masukkan taugeh dan kacau rata (taugeh akan mengeluarkan air)
3. Taugeh dah agak masak (Jgn sampai layu nanti tk sedap) taburkan lada hitam dan garam.
4. Kacau rata.
5. Bolehlah tutup api

Senang kan? Kalau korang malas dan kesuntukan masa, resipi inilah yg paling sesuai. Sayur tu boleh juga digantikan dengan sawi. 

Daging Blackpaper

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera

Ada macam-macam cara sebenarnya nak masak blackpaper (lada hitam) ni. Yang ini aku gilingkan bahan tumis. Lagi satu cara bahan tumis tu di hiris sahaja. Aku rasa lagi sedap pulak bila digiling sebabnya rasanya lebih terasa. Apapun bergantung kepada selera masing-masing. 

Daging Blackpaper

Bahan-Bahan

1. Daging - potong kecil-kecil
2. Bawang besar - giling
3. Bawang putih - giling
4. Halia - hiris 
5. Lada hitam - tumbuk (dalam 2 sudu)
6. Bawang besar - hiris bulat
7. Cili Merah/hijau/lada banggala - mana yg adalah
8. Tomato - potong baji
9. Kicap
10. Sos Tiram (kalau suka)
11. Air
12. Tepung jagung -dibancuh dengan sedikit air (Taknak letak pun tak apa-tujuan utk memekatkan kuah)
13. Bahan perasa (Garam/gula/aji)
14. Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara

1. Tumiskan bahan giling bersama halia sehingga naik bau.
2. Masukkan lada hitam yang ditumbuk tadi. Gaul rata dan biarkan seketika.
3. Kemudian masukkan daging. Gaul dan biarkan seketika sebelum dimasukkan bawang yg dihiris baji tadi. Tunggu daging menggelegak dan masak.
4. Masukkan sedikit sos tiram, kicap (sukatan agak-agak). Gaul sebati.
5. Tambahkan air sedikit. Kacau lagi.
6. Perasakan dengan bahan perasa.
7. Kemudian masukkan cili merah/hijau/lada banggala dan tomato.
8. Kacau sedikit dan agak mengeglegak masukkan air bancuhan tepung jagung tadi.
9. Bila dh mendidih. Tutup api dan siap dihidang.

Ayam Sambal Hijau

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Resipi ni MNG yg ajar padaku. Kemudian aku nampak pula dalam buku resipi 1 Hari 1 Resipi dari Chef Hanieliza. (resipinya lebih kurang sama) Buku yang dibeli oleh en suami atas permintaan aku hehe...Besarlah harapan aku untuk memasak yg sedap2 utk suami. Aku masak ni agak banyak jadi pagi esoknya aku buatkan nasi goreng memandangkan nasi pun ada berlebih. Bawa ke pejabat dan bg kengkawan makan. Alhamdulillah habis...
Jom tengok resipi:-

Ayam Sambal Hijau


Bahan-bahan

1. Ayam - aku suka potong agak kecil. Digaul dengan kunyit dan garam
2. Kentang - potong memanjang. Gaul dengan kunyit dan garam juga.
3. Suhun - potong pendek dan rendam.
4. Bawang besar - potong gegelang
5. Cili besar - digiling
6. Cili padi - digiling
7. Bawang merah - digiling
8. Bawang putih - digiling
9. Halia - digiling
10. Serai - diketuk
11. Jus perahan limau (limau yg org buat air tu limau kasturi ke limau nipis? yg itulah - aku selalu konpius)
12. Bahan perasa (garam/gula)

Note : Sukatan tu agak2 sendiri jelah ek. 

Cara-cara

1. Panaskan minyak. Goreng ayam dan kentang dahulu.
2. Kurangkan sedikit minyak. Tumis bhn tumbuk bersama serai tadi. Tumis sehingga garing dan pecah minyak. 
3. Perasakan dengan garam. Nak masukkan gula pun boleh kalau nk kurangkan pedas.
4. Curahkan jus perahan limau. 
5. Kacau lagi sehingga garing.
6. Kemudian masukkan bawang besar, kacau rata.
7. Masukkan ayam, kentang yang telah digoreng tadi bersama dengan suhun. 
8. Kacau sebati, angkat dan hidang.

Tips: (Tips yg baru dipraktikkan semalam ) Ikut tips dari Chef Joe - Masterchef Selebriti. Bahan-bahan giling (bawang2 dan cili digoreng terlebih dahulu sebelum digiling)

Sambal Jering

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Siapa suka makan jering? Sila angkat tangan!

Tak suka? Baunya tk sedap? Heee...mmg rugi..ahaks.

Jering ni sesekali layan memang best. Tapi kalau selalu pun tk elok juga ya. Bukan apa, takut nanti bau jering tu asyik mengikut korang je hehe...

Hari tu balik Sg Buaya, sempatlah jugak aku dan kakak ipar mengait jering. Kait jering uolssss.. Tak pernah2 aku buat, kali ni aku ikut sekali..korang ado? Heh aku pun dh mengikut cara Azwan Ali dalam masterChef pulak (Sbnrnya gelagat AA tu mengundang ketawa juga)

Okaylah tkmoh citer byk, mari tgk resipi:-


Sambal Jering

Bahan-bahan 

1. Jering (Buka kulit, buka kulit lapisan dalam dan belah 2)
2. Ikan bilis - goreng garing dahulu
3. Cili kering - digiling berasingan
4. Bawang merah - digiling
5. Bawang putih - digiling
6. Bawang bersa - hiris gegelang
7. Air asam jawa
8. Garam/gula

Cara-cara

1. Panaskan minyak utk menggoreng ikan bilis. Jering kalau nk digoreng dulu pun okay, tapi yg ini aku tk goreng dulu. Ketepikan.
2. Tumis bawang giling tadi sampai naik bau. Kemudian masukkan cili giling dan tumis hingga garing dan pecah minyak.
3. Masukkan air asam jawa.
4. Perasakan dengan garam dan gula sesedap rasa.
5. Kemudian masukkan bwg besar yg dipotong gegelang tadi. Gaul rata.
6. Kemudian masukkan jering tadi. Biarkan menggelegak seketika.
7. Last sekali masukkan ikan bilis yang sudah digoreng tadi. Gaul rata.
8. Tutup api dan hidang!

Sambal Udang Petai

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Hari itu aku masak sambal udang petai ni. Sebabnya MNG teringin katanya nak makan petai. Kebetulan udang memang dah ada dalam peti sejuk, maka jadilah resipi ini. Tak habis makan hari itu, esoknya aku bawa ke pejabat. Makan beramai2 dengan kengkawan. Alhamdulillah, sehingga menjilat jari..kuikui
Jom tengok resipi:-

Sambal Udang Petai


Bahan-bahan

1. Udang - dibuang kepala dan kulit bahagian badan (kulit ni direbus sehingga menghasilkan stok udang) Tinggalkan sedikit di bahagian ekor. Motifnya supaya  nampak lawa sikit kut hahaha
2. Petai - buang kulit dan belah dua. aku beli petai yg sudah siap dikupas.
3. Bawang besar (potong gegelang)
4. Bawang merah - digiling
5. Bawang putih - digiling
6. Sedikit udang kering - digiling
7. Cili kering - digiling berasingan atau cili kisar
8. Air asam jawa
9. Bahan perasa (Garam/gula)

Note : Sukatan tu agak2 sendiri jelah ek. 

Cara-cara

1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan cili giling dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan sedikit air asam jawa.
4. Kacau lagi sehingga terbit minyak
5. Masukkan sedikit air rebusan kulit udang tadi.
6. Perasakan dengan garam dan gula.
7. Masukkan petai dan bawang besar, gaul hingga sebati.
8. Masukkan pula udang dan goreng sebentar. 
9. Tutup api dan hidangkan dengan nasi panas.

Tips: Selalunya aku akan gorengkan dahulu udang dan petai separuh masak. 

Pajeri Nenas

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Semalam, aku masak Pajeri Nenas. Aku ni bukanlah penggemar pajeri nenas tapi disebabkan MNG suka maka aku pun belajarlah masak masakan ni. Tak pandai memang, tapi apapun aku kenalah belajar kan? Nak menambat hati suami, kata orang tambatlah perutnya hehe..yeke? Apapun aku mmg suka dan ikhlas je nk masak utk si dia...

Maka, setiap kali aku nk masak masakan yg aku jarang2 dan tak pernah masak ni, byklah laman web resipi2 ni yg aku buka. Satu demi satu aku belek dan aku baca. Carilah resipi mana yg senang sikit. Nanti dah terror tu bolehlah aku cuba resipi yg rumit.

Sudah siap dan hidang, si dia pun makan. Bila ku tanya sedap atau tidak, si dia hanya tersenyum dengan manisnya. So konklusinya? Sedap atau tidak? jeng..jeng..jeng....

Bila aku rasa, mcm hmmmm...boleh layan.

Sejak hidup bersama ni, sbnrnya byk yg aku belajar. Makanan yg tidak pernah aku makan dan tidak aku suka, entah macam mana boleh pulak menjadi kesukaan aku. Memang benarlah kan, semuanya bermula dari minda. Kita sendiri yg membentuk positif atau negatifnya. Dulu aku tak suka dan tk pernah sangat nk makan sambal sardin ni, tapi sejak MNG mengajar aku cara2 memasak sardin yg sedap, maka aku dh mula suka. Serius, bila aku hidangkan kepada saudara mara yg datang, ternyata ada yg mengatakan sambal sardin itu sedap. Hee bila ku beritahu kepada MNG, dia hanya tersenyum senang (Huuu banggalah tu kan resipi dia)

Okay, jom masak Pajeri Nenas

Bahan-Bahan 

Nenas - potong bulat. (Aku potong kecil sedikit.)
Bawang merah, putih, halia dan sebiji cili merah - giling. Sukatan agak2 ajelah.
Santan - dalam setengah cawan.
Kerisik - dalam 2 sudu
Serbuk kari - dalam 3 sudu (dibancuh dengan sedikit air)
Gula perang/putih - dalam sesudu (secukup rasa)
Garam - secukup rasa
Cili merah/hijau - untuk hiasan

Cara2 


1. Tumis bahan giling sehingga wangi dan pecah minyak, kemudian masukkan serbuk kari yg dibancuh dengan air tadi, kacau sehingga garing dan pecah minyak.
2.Kemudian masukkan santan. Kacau sebentar. Masukkan kerisik, gula dan garam. Agak2 kuah dan sedikit pekat, masukkan nenas dan cili merah/hijau.
3. Agak2 nenas dah masak, tutup api dan hidangkan.

Egg Tart Portuguese

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Sedia untuk dibakar di dalam bekas muffin

Ini adalah egg tart yg kedua ku buat. Memang sedaplah kan egg tart ni. Percubaan pertama baik jugak cuma bekas yang ku gunakan terlalu kecil. Hari itu berjalan-jalan di Carrefour, nampaklah bekas muffin ni so aku pun belilah dan bakar egg tart ni menggunakan bekas muffin ni...cantik (bekasnya cantik, egg tart aku tu belumlah lagi nk nampak kecantikannya hehe - abaikan sahaja rupa yang kurang cantik itu)..

Hasilnya..jeng..jeng..jeng!! walla!!! Hee cuma tergaring sikit dan toppingnya terkurang  ..

Resipinya...mls nk tulislah. Ada bermacam cara juga sebenarnya. Percubaan pertama aku buat simple sahaja dan sedap. Percubaan kedua aku ikut kat laman  cik mat gebu. memang sedap cuma aku rasa aku terlebih kemanisan gula itu...heee