Ayam Sambal Hijau

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Resipi ni MNG yg ajar padaku. Kemudian aku nampak pula dalam buku resipi 1 Hari 1 Resipi dari Chef Hanieliza. (resipinya lebih kurang sama) Buku yang dibeli oleh en suami atas permintaan aku hehe...Besarlah harapan aku untuk memasak yg sedap2 utk suami. Aku masak ni agak banyak jadi pagi esoknya aku buatkan nasi goreng memandangkan nasi pun ada berlebih. Bawa ke pejabat dan bg kengkawan makan. Alhamdulillah habis...
Jom tengok resipi:-

Ayam Sambal Hijau


Bahan-bahan

1. Ayam - aku suka potong agak kecil. Digaul dengan kunyit dan garam
2. Kentang - potong memanjang. Gaul dengan kunyit dan garam juga.
3. Suhun - potong pendek dan rendam.
4. Bawang besar - potong gegelang
5. Cili besar - digiling
6. Cili padi - digiling
7. Bawang merah - digiling
8. Bawang putih - digiling
9. Halia - digiling
10. Serai - diketuk
11. Jus perahan limau (limau yg org buat air tu limau kasturi ke limau nipis? yg itulah - aku selalu konpius)
12. Bahan perasa (garam/gula)

Note : Sukatan tu agak2 sendiri jelah ek. 

Cara-cara

1. Panaskan minyak. Goreng ayam dan kentang dahulu.
2. Kurangkan sedikit minyak. Tumis bhn tumbuk bersama serai tadi. Tumis sehingga garing dan pecah minyak. 
3. Perasakan dengan garam. Nak masukkan gula pun boleh kalau nk kurangkan pedas.
4. Curahkan jus perahan limau. 
5. Kacau lagi sehingga garing.
6. Kemudian masukkan bawang besar, kacau rata.
7. Masukkan ayam, kentang yang telah digoreng tadi bersama dengan suhun. 
8. Kacau sebati, angkat dan hidang.

Tips: (Tips yg baru dipraktikkan semalam ) Ikut tips dari Chef Joe - Masterchef Selebriti. Bahan-bahan giling (bawang2 dan cili digoreng terlebih dahulu sebelum digiling)